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【桃園大溪】經典傳承的好味道客家菜－老地方客家菜

Sun, 26 Mar 2023 12:29:49 +0000

前言

這天天氣並沒有很好，在連續一個星期的出太陽後天氣逐漸降溫。家母聽說大溪花市有很多她喜歡的食蟲植物，想去看看，因此家裡決定前往大溪，並在老地方用餐。

聽家父說在我還很小的時候他們也曾帶我來這邊吃飯過，但大概是因為年紀太小所以沒有印象，今天就是久違再來回訪。

菜單

菜色

客家油雞(小) NT.260

首先上桌的是這道客家油雞，份量比想像中得少一些。軟嫩的雞肉充滿蔥油的香氣，每一口都讓人回味無窮，身為油雞愛好者的我感到很滿足。

蚵仔酥(小) NT.250

接著這道蚵仔酥，外酥內嫩不油膩。先吃一個原味的，品嘗蚵仔的鮮美；再吃一口淺沾胡椒的，感受九層塔與胡椒香氣的碰撞，忍不住一口接著一口吃。

悶燒鯽魚2尾 NT.70~100/尾(每日不同)

悶燒鯽魚，魚肉非常軟嫩。因為悶得夠久，便將魚刺也一同軟化了，所以魚肉和魚刺是能夠一起吃下去的。醬香的口感搭配青蔥的香氣，使得軟嫩肉質不單調乏味，反而能夠嚐到魚肉的鮮甜。

炒過貓(小) NT.190

將過貓和蒜末、福菜一同拌炒，蒜香味道非常重，屬於吃一口便充斥口腔的程度。福菜的味道有點難被壓過，個人認為跟蒜末沒有很搭；也有可能是因為我吃不習慣這樣的組合，過貓本身有一點老，但整體適合下飯。

蚵仔煎蛋(中) NT.180

身為喜歡吃蛋的台灣人，一頓飯少不了蛋。這道蚵仔煎蛋，綿嫩細緻的口感令人難忘，蚵仔本身不必說，鮮甜味美；除了蚵仔還有蔥碎，適當增添香氣，讓這道煎蛋在細緻的口感中帶有一絲蔥香。

水蓮牛肉(小) NT.240

第一次吃水蓮炒牛肉，感覺很新鮮。水蓮鮮嫩有嚼勁，牛肉口感軟嫩，看上去有炒豆瓣，但香氣並不明顯，意外是個還不錯的組合。

水蓮牛肉(小) NT.240

又到了我喜歡的喝湯時間，還是我很喜歡的蛤蠣湯。不知道為何這天的蛤蠣很鮮也很鹹，湯反而沒有甚麼鹹味；只有蔥碎與薑末的香氣，蛤蜊鮮甜的味道感覺沒有融入湯中，可能怕煮太久蛤蜊不好吃，但蛤蜊真的超鹹的。

評價

即使是下午一點半後，店內人還是很多。

整體評分

4.4 / 5

幾乎沒怎麼踩到雷的一頓飯，吃得很滿足。家裡以前好像很常來吃，可惜我沒什麼印象；大概這次點的大都是以前家父家母愛吃的經典菜，下次還有機會的話也會再來回訪。

(怎麼感覺這個月都在吃客家菜XD)

餐廳位置

🏪名稱老地方客家菜

📍地址335 桃園市大溪區員林路一段489號

🕐營業時間週一~週日 11:00~20:30

📞電話03-390-6863

💡備註附電梯及專用停車場

【桃園市區】和風壽喜燒吃到飽，海陸風格任選最低439起－魯山人和風壽喜鍋物

Sat, 18 Mar 2023 00:00:00 +0000

前言

久違地約吃壽喜燒，這間位於桃園市區的魯山人也觀望了一段時間，原本之前跟朋友聚餐有打算吃，後來改吃別的；想到上次吃壽喜燒是四年前吃一番地，這次便嘗試不同的餐廳。

到市區的時間提早，好友尚未抵達，路上經過了桃園77藝文町，住在桃園這麼久我竟然沒進去過，便順道逛了一下。

餐廳照片

餐點照片

我們點的是壽喜燒湯底+海鮮雙拼鍋(附贈439肉盤吃到飽)(海鮮6選2)。壽喜燒鍋端上來，我跟好友夾滿了各自想吃的火鍋料和青菜，兩個人的火鍋料中有重複的還不少，我們決定都放下去，想吃甚麼就夾，反正沒吃到就再補就好XD

然後我們兩個憨憨，因為很少吃壽喜燒的經驗，煮到後面沒有湯，只記得加醬油，不知道要跟水1:1…… 所以在這邊提醒各位，加湯的時候千萬要記得也加水…… 桌子上墊著的那張紙也要看過一遍(我就是從那張紙發現我們沒加水)，難怪吃到後面超鹹，強者我朋友她竟然還覺得超鹹挺好吃。

評價

很少見的薄荷巧克力冰淇淋是我的最愛(好友也很喜歡)

整體評分

4.3 / 5

首先就價格上來說，算是比較平價的壽喜燒吃到飽~ 食物新鮮都很足夠，海鮮鮮美，肉質新鮮不腥；火鍋料的種類很多，比較可惜大概就是青菜種類算少，飲料種類也不是特別多，甜點種類也是蠻少的。

但是壽喜燒的味道很好，沾著肉吃的蛋汁也很美味，對於壽喜燒店來說，食材新鮮真的很重要！再加上還有我很喜歡的薄荷冰淇淋，有機會會再二訪~ (我們也有煮烏龍麵吃，還不錯吃)

餐廳地址、電話、營業時間

🏪名稱魯山人和風壽喜鍋物

📍地址330 桃園市桃園區復興路123號2樓

🕐營業時間週一~週日 11:00~3:00

📞電話03-334-0999

📅訂位可線上訂位

後記

當天還去買了星巴克的草莓雙果星冰茶～比想像中的還好喝，草莓跟芒果的香氣很足，兩者搭配也不衝突，是果汁愛好者會喜歡的口味！因為有好友分享卷才難得喝一杯 (喝到後面混在一起遠看像紅蘿蔔汁XD)

【新竹關西】台三線旁的客家料理，菜色多樣豐富CP值高－福站客家小吃

Sun, 12 Mar 2023 00:00:00 +0000

前言

(圖源)

今天和昨天一樣吃的都是客家料理，同樣趁著天氣好出來吃午餐~ 這間位於台三線關西高中旁的餐廳，之前來吃過一次，不過那時候是外出回程吃晚餐，匆匆吃完回家，便無紀錄。

到餐廳的時候人超級多，放眼望去店裡幾乎滿桌(下午一點半左右)，不過即使如此收拾和上菜的速度還是很快。(忘記要拍外面的照片，下次有去再補)

菜單

1 / 6

菜色

滑蛋牛肉 NT.280

滑蛋牛肉上次來也有點，有點一試成主顧的感覺，滑蛋油香，牛肉軟嫩彈牙，加上青蔥點綴，很下飯。

韭菜鴨血 NT.180

CP值很高的一道菜，調味重適合配飯，因為上次來點的五更腸旺對我們來說太辣了，便改點這道嘗鮮。鴨血乍聞無腥味，質嫩滑口，韭菜則是爽口清脆，完全不老，辣椒點綴，一點蒜片帶著的香氣充斥味蕾。

大陸A菜 NT.120

這道時蔬嚐來並不苦，反而鮮嫩香脆，油蔥自帶的香氣和A菜很搭。

新埔粄條 NT.70

油蔥味道是這道版條的核心，蘿蔔絲、香菇絲、肉絲和蔥段拌炒，口感算中規中矩。

清蒸魚片 NT.220

清蒸魚片算是這次有讓我感到驚艷的一道菜，乍看以為會是很普通的口感，卻非如此；其醬汁中帶著一絲甘甜，應該是因為拌有洋蔥，上頭的蔥絲口感鮮脆，魚肉軟嫩無刺、滑口。像我這種吃魚怕刺的人能夠吃好多塊，感到十分滿足。

蚵仔湯 NT.200

算是新鮮的蚵仔，份量不大，湯裡有小豆腐和薑絲，薑絲去腥；因此能喝得到蚵仔的鮮與薑絲的微辣。

客家麻糬(招待)

上次來也吃到的客家麻糬，是吃完菜後慣例招待的。外層花生粉、砂糖裹滿，麻糬不黏牙口感Q彈，是非常道地的客家麻糬。

評價

整體評分

4.5 / 5

上菜速度很快！即使是人很多的時候，也沒有等很久。大部分的菜都很合我的胃口，粄條雖中規中矩但家人喜歡；份量也都很夠，一家三口來吃覺得飽～滑蛋牛肉吃兩次了依然覺得好吃，下次來大概還會再點，還有很多道菜以後有機會再來嘗試。

餐廳地址、電話、營業時間

🏪名稱福站客家小吃

📍地址306 新竹縣關西鎮中豐新路50號

🕐營業時間週二～週日 11:00～14:00/16:30～20:00 (週一公休)

📞電話03-587-7347

📅訂位可線上訂位

💡備註附停車位

【桃園楊梅】正宗客家湯圓，三合院的無菜單料理－鄰長伯大湯圓

Sat, 11 Mar 2023 00:00:00 +0000

餐廳位置

鄉村氣息的三合院建築

這禮拜天氣大都晴朗，天天都能看見太陽探頭。在經歷過好幾個星期的陰天、雨天，難得能維持一個星期的好天氣，假日便免不了要出門一趟，感受下暖陽的氣息~

這間位於桃園楊梅的「鄰長伯大湯圓」是家父推薦的餐廳，身為客家人的家父，挺喜歡這的「韭菜湯圓」，故帶著我與家母也來品嘗一番。

店外擺著可愛的多肉

還未進店，家母便被外頭擺著的多肉所吸引(家母很喜歡多肉、食蟲等植物)。看得出來有特別照顧，才能如此好看。

充滿古早風味的餐廳風格

睡姿可愛的大橘，人人都能上手摸個一把

由於提供的是無菜單料理，我們被店員告知要前往廚房點餐，途中便在大廳裡發現這隻睡得安詳的大橘，忍不住上手摸摸。很乖巧的大橘，先給牠嗅嗅我的手，見牠不介意我才敢放肆摸摸喵皇。

菜色

水煮鴨肉

本來家父想點的是豬腳，可惜我們比較晚來(下午近兩點)，便只剩下鴨肉。鴨肉很大份，三個人吃不完，在廚房點菜的時候，被建議說吃不完回家可以加冬粉下去煮，便又是一餐。

這道鴨肉口感鮮嫩，並不老，皮和肉也容易分離；單吃或是沾醬油吃都可以，醬油有九層塔作香氣搭配。不過有些部分油脂較厚，後來包回去煮冬粉，都不需要另外加油~

客家燜筍

非常道地的客家燜筍，油香卻不過膩，吃來便不會發澀，咬下去脆嫩爽口，拌著飯吃可以吃好幾口。

芥菜

芥菜新鮮，煮得軟嫩適中，看著油亮卻不油膩；枸杞點綴，在充滿薑絲的氣息中帶有一絲甘甜。

清炒龍鬚菜

龍鬚菜新鮮可口，因為嫩所以嘗起來清脆，辣椒與薑絲、蒜末拌炒，只有一絲絲的微辣與蒜香碰撞。

韭菜湯圓

這道招牌菜韭菜湯圓，確實沒有讓人失望。有時候我在外面喝湯裡帶有的韭菜碎，有些都是用很老的韭菜，吃起來嗑牙嗑舌嗑喉嚨；但這道的韭菜碎香又嫩，讓我很願意將韭菜碎一同吃完。

湯裡拌有油蔥，聞著香氣四溢，湯圓的糯米皮厚薄適中，質地完全不黏牙，也是讓人感嘆；肉質餡料則是味道甘甜，並無腥味，果真是好吃。

評價

吃完又跑回去看大橘，牠已成團

整體評分

4 / 5

最喜歡的是那道「韭菜湯圓」，大概因為我算是沒那麼挑，所以其實覺得算好吃。不過無菜單料理價格偏貴，算是小小缺點，整體而言是好吃，但並沒有很多驚豔之處，故給四顆星。

餐廳地址、電話、營業時間

🏪名稱鄰長伯大湯圓

📍地址326桃園市楊梅區楊湖路二段327巷9號

🕐營業時間週二 10:00～14:00/16:00～20:00；週三～週六 10:00～14:00/16:00～18:30；週日 10:00～14:00

📞電話03-478-2706

💡備註附停車位

【新北三芝】淺水灣海景餐廳－60年代，招牌菜脆皮雞香脆軟嫩

Sun, 12 Feb 2023 00:00:00 +0000

餐廳位置

假日用餐人潮多，生意很好

今天一家人到淡水半日遊，午餐決定在這間家父吃過一次的60年代用餐；這是一間海景餐廳，但很可惜淡水今天霧氣重，沒能看到碧海藍天相輝映的模樣。

菜單

菜色種類眾多

因為只有三個人的關係，並沒有點到很多菜。總共是一鍋蛤蜊湯、脆皮雞(半隻)、炒娃娃菜一份、檳榔花(涼拌)一份、綜合生魚片一份、川燙鮮蝦一份、五更腸旺一份。算是為想吃的菜基本上點了一些。

菜色

白飯免費續用

這邊白飯內用是無限續用的，外帶則是10元/碗，點的菜配著飯吃，足夠吃上兩碗，滿足我們飢餓的腸胃。

蛤蜊湯 NT.200

大概是因為假日人潮很多，意外先上的是蛤蜊湯：蛤蜊肉大，本身是帶有鹹味的，故而湯頭便是簡單的調味，搭配適宜。

脆皮雞(半隻) NT.370

家父吃過的脆皮雞，是招牌菜之一。剛上桌便淺嘗一口，外皮酥脆，如果是雞皮愛好者會喜歡；內裡肉質鮮嫩，鮮美的肉汁被很好的鎖在了裡面，因為很燙還必須一邊吹涼才能再吃。

涼拌檳榔花 NT.220

這道涼拌檳榔花是我很喜歡的一道菜，蒜味很足，帶有一絲絲微辣，非常下飯，令我拌著吃了兩碗飯。

川燙鮮蝦 NT.180

蝦子肉質鮮彈、味道甜美，剝殼很輕鬆，不論是沾著醬油芥末或是直接入口，都很新鮮。

五更腸旺 NT.160

對於不擅吃辣的我而言，這道算是有點小辣；鴨血不腥、軟嫩，酸菜爽口，比較可惜的是腸子有些過老。怕辣的話只要醬汁別撈太多就行，適合下飯吃。

清炒娃娃菜 NT.130

與蒜頭清炒的娃娃菜，蒜味並不重，娃娃菜本身是屬於比較硬的品種，算是普通的一道菜。

綜合生魚片 NT.290

身為生魚片愛好者，鄰近海邊便忍不住點了一份來嚐嚐。整體來說是新鮮的，鮭魚普通，鮪魚鮮彈，紅魽軟嫩易入口，尼信略腥、彈牙；最喜歡的應該是紅魽的部分，因為鮪魚吃的時候結冰還沒化，我的敏感性牙齒直接哀號。

炸冰淇淋 NT.160

這份炸冰淇淋是送的，總共五個：口味有芋頭、花生、香草，怎麼安排口味不曉得，得咬一口才知道，有點像拆盲盒的驚喜感。很剛好家父吃到芋頭，家母吃到花生與香草，我則吃了兩顆香草(牙齒哀號)。外層油炸的皮酥脆但略顯油膩，內裡冰淇淋分量適宜，不多不少，當飯後甜點還是很不錯的。

評價

餐廳後面往海灘的小徑

整體評分

4.5 / 5

每道菜都很新鮮味美，招牌菜脆皮雞必吃經典！可惜人不夠多，可能要以後才有機會再來品嘗其他道菜，涼拌檳榔花令我這個重口愛好者回家後仍念念不忘。

餐廳地址、電話、營業時間

🏪名稱60年代脆皮雞白斬雞

📍地址252 新北市三芝區北勢子12-1號

🕐營業時間週一～週日 11:00~21:00

📞電話02-2636-0099

💡備註附停車場